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Avete presente quelle domeniche in cui vi viene una voglia incredibile di gnocchi, ma non avete le patate? Questa è la ricetta giusta per voi! Ingredienti per 3 persone: 250gr di farina 0 250gr di acqua 1 cucchiaio d’olio sale qb curcuma qb semi di chia (facoltativo) Mettere in un pentolino con i bordi alti l’acqua e, una volta che questa comincia a bollire aggiungere il sale, l’olio e da ultimo la farina. Mescolare rapidamente finchè il composto non si sarà rappreso. Aggiungere un pizzico di curcuma. Lasciare raffreddare l’impasto e se avete piacere aggiungete un po' di semi di chia. Una volta raffreddato, con le mani suddividere l’impasto in tanti “salsiciotti” che poi andremo a tagliare per ricavare gli gnocchi.

La conferenza si terrà a Udine alle 20.30 in sala Aiace, in piazza Libertà. PROGRAMMA Metodi alternativi: non solo una questione etica (video messaggio) DOTT.SSA SUSANNA PENCO Laurea in Scienze Biologiche, specializzazione in Patologia Generale. Ricercatrice presso il Dipartimento di Medicina Sperimentale dell'Università di Genova. Insegna in vari corsi di Laurea presso la Scuola di Scienze Mediche e Farmaceutiche. Si occupa di varie linee di ricerca, dall'oncologia alla cosmetologia, su linee cellulari umane. E' coautrice di articoli pubblicati su riviste internazionali e di libri e manuali per studenti Tecnologie avanzate per modelli in-vitro fisiologicamente rilevanti: i bioreattori PhD. SERENA GIUSTI Ingegnere biomedico, membro dell'O.S.A., progetta e testa bioreattori e sistemi di ausilio nella ricerca in vitro d'avanguardia. Ha fondato la IVTech S.r.l., start-up che commercializza i prodotti sviluppati in ricerca. Cellule staminali umane pluripotenti ind...

I ricci sono la versione più sana di una ricetta russa che mi era stata data più di dieci anni fa. Sono buonissimi da mangiare ogni giorno, ma io li consiglio anche per una festicciola o un aperitivo. Ingredienti: Farina di ceci qb acqua qb sale qb pepe qb patate qb (o cipolle, o zucchine) Questa ricetta, con dosi tutt’altro che precise, si basa sul classico empirismo che molti di noi adottano in cucina, ma in realtà è praticamente impossibile sbagliare. Mescolare la farina di ceci con l’acqua, fare attenzione che l’impasto sia abbastanza denso.  Una volta raggiunta la consistenza desiderata aggiungere le spezie e poi le patate precedentemente grattuggiate. Mescolare bene il composto.Nel frattempo scaldare dell’olio per frittura in una padella e quando sarà ben caldo prenderemo la pastella a cucchiaiate e la disporremo nella padella che si cuocerà fino a che le “frittatine” saranno diventate dorate. Una volta pronte disporle sulla carta assorbente per elimi...

Il prossimo evento di cucina vegan-crudista si terrà il 14 novembre 2016 presso “Brusini Bio” - Cividale del Friuli (Ud), Piazzetta Garibaldi n. 26.  Il Vegan-Crudismo si rivolge alle persone che vogliono migliorare il loro stato fisico, che vogliono fare prevenzione e ottenere il massimo dal loro organismo nel rispetto dell'ambiente e senza dimenticare il gusto e i sapori naturali.  Purtroppo, la maggior parte delle persone identificano il cibo che consumano quotidianamente come quello più adatto alla specie, senza considerare le credenze ed i criteri su cui si fondano queste scelte alimentari.  E' sempre più impellente la necessità di diventare protagonisti attivi di un cambiamento diretto verso una maggiore consapevolezza dei consumi alimentari, nella speranza di contribuire ad arricchire il bagaglio culturale e sensoriale attraverso l'esperienza di un diverso modo di nutrirsi, per essere consum-attori e non solo oggetti passivi del mercato globalizzato.  ...