FriûlMade

Con il post di oggi vi segnalo la ricetta di uno dei comfort food per eccellenza: il Frico vegano (io lo chiamo simpaticamente Vrico) di Alessandra di Golosità Vegane  che è ormai una food blogger super affermata =), la sua ricetta è davvero un'ottima e collaudata alternativa al piatto originario. Come spesso vedrete nel blog riporterò, infatti, ricette di altri blogger poiché, secondo me, quello che serve è un ricettario di ricette cruelty free super collaudato. Non di rado infatti mi è capitato di provare delle ricette qua è là scaricate da internet che promettevano mari e monti e poi alla fine si rivelavano delle cose improponibili, quindi tutto ciò che ho postato e che posterò nel futuro è da intendersi al 100% attendibile (salvo improvvisazioni da parte vostra). Ed ora vi lascio finalmente la ricetta che potete trovare qui =^^=

Qui in Friuli Venezia Giulia il Natale lo si festeggia solitamente con i cibi che fanno parte della tradizione ovvero il cosiddetto comfort food. Ad ogni modo questa è sicuramente una delle mie ricette preferite durante tutto l'anno, infatti sono una grande mangiatrice compulsiva di fagioli. Il secondo motivo per cui adoro questa ricetta, come vi dicevo, sta nel fatto che fa parte della tradizione culinaria della mia terra e pertanto mi ricorda i sapori di casa.  I fasoi in tecia sono perfetti per accompagnare la polenta. Ingredienti per due persone: 1 lattina di fagioli borlotti cipolla a dadini sedano a dadini carote a dadini brodo vegetale qb sale pepe 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro Tagliare finemente la cipolla, il sedano e la carota e soffriggerli in pentolino con i bordi alti. Dopo che il soffritto sarà lievemente caramellato, aggiungere i fagioli borlotti e mescolare. Dopo circa 1 minuto aggiungere il brodo vegetale fino a ricoprire i fagioli e...

Ecco una favolosa ricetta del recupero che ho "inventato" quando, per sbaglio, ho cucinato un quintale di cous cous alle verdure. Che fare quindi con gli avanzi? Delle buonissime polpette ovviamente! Ingredienti: cous cous di verdure avanzato farina di ceci qb olio di semi Mescolare il cous cous con la farina di ceci e con le mani formare delle palline. Scaldare dell’olio di semi in una padella e friggere finchè le polpettine non si saranno imbrunite.

Chi mi conosce lo sa: il tofu è un ingrediente troppo “esotico” per i miei gusti e pertanto non è quasi mai presente nella mia dispensa. Occasionalmente lo utilizzo anche se con molta parsimonia. Ingredienti: 1 panetto di tofu al naturale farina di ceci qb acqua qb sale qb pepe qb spezie a piacimento qb Per preparare i bastoncini tagliare il panetto in fettine spesse circa mezzo centimetro. Rotolare i bastoncini nella pastella di ceci precedentemente preparata ed infine rigirarli nel pan grattato. Scaldare l’olio per frittura in una padella e quando sarà ben caldo vi aggiungeremo i bastoncini fino a doratura. Una volta pronti disporli sulla carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.