BASTONCINI DEL CAPITAN TOFUS

Chi mi conosce lo sa: il tofu è un ingrediente troppo “esotico” per i miei gusti e pertanto non è quasi mai presente nella mia dispensa. Occasionalmente lo utilizzo anche se con molta parsimonia.

Ingredienti:

1 panetto di tofu al naturale

farina di ceci qb

acqua qb

sale qb

pepe qb

spezie a piacimento qb

Per preparare i bastoncini tagliare il panetto in fettine spesse circa mezzo centimetro.

Rotolare i bastoncini nella pastella di ceci precedentemente preparata ed infine rigirarli nel pan grattato.

Scaldare l’olio per frittura in una padella e quando sarà ben caldo vi aggiungeremo i bastoncini fino a doratura. Una volta pronti disporli sulla carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

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