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Fasoi in tecia

Qui in Friuli Venezia Giulia il Natale lo si festeggia solitamente con i cibi che fanno parte della tradizione ovvero il cosiddetto comfort food. Ad ogni modo questa è sicuramente una delle mie ricette preferite durante tutto l'anno, infatti sono una grande mangiatrice compulsiva di fagioli. Il secondo motivo per cui adoro questa ricetta, come vi dicevo, sta nel fatto che fa parte della tradizione culinaria della mia terra e pertanto mi ricorda i sapori di casa. 
I fasoi in tecia sono perfetti per accompagnare la polenta.

Ingredienti per due persone:
1 lattina di fagioli borlotti
cipolla a dadini
sedano a dadini
carote a dadini
brodo vegetale qb
sale
pepe
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

Tagliare finemente la cipolla, il sedano e la carota e soffriggerli in pentolino con i bordi alti. Dopo che il soffritto sarà lievemente caramellato, aggiungere i fagioli borlotti e mescolare. Dopo circa 1 minuto aggiungere il brodo vegetale fino a ricoprire i fagioli e lasciare appassire. Quando l’acqua sarà parzialmente evaporata, aggiungere il concentrato di pomodoro. In questa maniera il “sughetto” si addenserà. A questo punto aggiungere le spezie.
Accompagnate con un paio di fette di polenta.
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