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Vegtauer

La ricetta che vi propongo oggi è una libera interpretazione del Liptauer ovvero il Vegtauer. Cos'è il Liptauer? E' una crema piccante e spalmabile a base di formaggio (i) diffuso nei paesi dell'est ma anche nelle aree che una volta facevano parte dell'impero austroungarico, per questo è facile trovarlo anche dalle nostre parti ed in particolare a Trieste. E' ottimo servito su del pane, magari di segale.

Ingredienti:
200gr di tofu naturale
2 cucchiai di olio di oliva
cipolla qb
paprika qb
cumino qb
sale qb
erba cipollina qb

Mettere tutto nel mixer e frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa. Spalmare e gustare =)

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